Ensalada de San Patricio

Nuestra comida verde de hoy ha sido esta ensalada templada de la que no ha quedado ni un poquito:



Ingredientes:

-una taza de guisantes
-una zanahoria
-dos pimientos verdes
-un puñado de espinacas frescas
-un vaso de sémola de trigo (cous cous)

¡Se preparara en un plis! Sólo hay que pelar y trocear la zanahoria muy finita y saltearla con los guisantes, lavar y cortar mientras tanto los pimientos y las espinacas, preparar la sémola según las instrucciones del paquete y, cuando esté todo listo, mezclarlo en un bol. El aliño depende del gusto de cada uno: yo sólo le he echado sal, albahaca, romero y unas gotitas de salsa de soja que le puse a las espinacas y los pimientos antes de mezclarlos con los demás ingredientes.

¡Feliz tarde de sábado!