Si vas a Cádiz, probablemente gran parte de lo que comerás habrá salido del fondo del mar: cazón en adobo, patatas con choco, pescado en sobreusa, tortillitas de camarones y pescaíto frito en general. Pero a mí me dio por hacerme prácticamente vegetariana, y digo prácticamente porque a veces como atún de lata -¡oh, no!-, con lo cual muchos de los platos típicos que he visto prepararse siempre en casa yo ni los cato.
Pero aún me queda una esperanza: me quedan las patatas aliñadas, o mejor dicho,
Es una receta tan sencilla que ni yo podría estropearla, y cada vez que mis padres me traen cebolleta morada de Cádiz aprovecho para hacerla. Hay algunas variantes, pero en mi casa se comen así.
Ingredientes:
- cuatro o cinco patatas medianas
- cebolleta morada, o blanca que también vale
- una lata de atún
- aceite de oliva
- un huevo cocido
- perejil
- sal
- vinagre, aunque yo no suelo ponérselo
Nota: tengo entendido que la receta clásica no lleva ni atún ni huevo, con lo cual es una estupenda opción vegana
Tan sólo hay que cocer las patatas, pelarlas, trocearlas y mezclarlas con la cebolleta y el huevo duro picaditos, la lata de atún escurrida y el aceite, el perejil y la sal, todo en una fuente grandota. A mí me gusta comerlas cuando aún están un poquito templadas.
Una vez cocidas y peladas las patatas lo demás se hace en un plis, y es una comida o acompañamiento muy sano y ligerito. No soy muy fan de los guisos, en general prefiero los platos sencillos con pocos ingredientes no demasiado cocinados. Hay excepciones, claro, como las patatas guisadas de mi madre. Mamá, esto es un llamamiento a una ollita de patatas guisadas. Tengo un blog y sé cómo usarlo.
Y nada más por hoy, que me he propuesto irme a la cama antes de las once y sólo queda media hora, ¡buenas noches y que tengais un bonito jueves lluvioso!
PD: ¡Los buhítos y yo os damos las gracias con saltos y volteretas por vuestros comentarios de ayer!
